Burger Panggang Enak

JIKA memilih makanan ketika berkunjung ke restoran atau hotel hendaklah mencari menu yang sihat. Elak memilih makanan berminyak atau serbuk perasa (MSG) berlebihan.

Eksekutif Sous Chef Hotel Vistana Kuala Lumpur, Chef Tan Kwang Aik, berkata pilih makanan yang bersayur selain hidangan yang dikukus, rebus, panggang atau dibakar.

“Bagi mengelak kolesterol, elak mengambil daging, otak, hati, ketam, udang atau sotong.

“Makan banyak buah-buahan sebagai pencuci mulut,” katanya yang turut berkongsi membuat burger berinti daging (patty) untuk dikongsi bersama pembaca kali ini.

Sebarang pertanyaan, kunjungi Hotel Vistana Kuala Lumpur di No 9, Jalan Lumut Off Jalan Ipoh, Kuala Lumpur atau hubungi 03-40428000, faksimili 03-40411400 atau e-mel: viskl@po.jaring.my atau layari http://www.vistanahotels.com/vkl

Resipi patty burger (khusus untuk 10 hidangan)

Bahan-bahannya:

Daging lembu (dicincang) 2.0 kilogram Lemak (dicincang) 400 gram Serbuk cajun 20 gram Serbuk cayenne 20 gram Serbuk paprika 10 gram Serbuk jintan 20 gram Bawang besar (dicincang) 200 gram Bawang putih (dicincang) 40 gram Sos teriyaki 120 gram Tepung gandum 50 gram Serbuk stok ayam 20 gram Garam 12 gram Kuning telur 2 biji Cara-caranya: Campurkan semua bahan di atas ke dalam satu bekas besar dan gaul sehingga sebati. Kemudian ambil pes yang diadun tadi dan bentukkannya seperti patty burger. Anggaran berat setiap patty adalah sebanyak 180gm. Simpan semalaman atau sekurang kurangnya 2 jam di dalam peti sejuk. Patty burger yang siap, boleh dipanggang sehingga masak. Bahan hiasan: Roti bun (roti bulat khusus untuk burger) berbijan 1 biji Keju cheddar 1 keping Lada Benggala (dihiris) 30 gram Bawang besar (dihiris) 30 gram Garam 5 gram Serbuk cajun 5 gram Mentega 15 gram Kentang goreng 300 gm Minyak (untuk menggoreng) Cara-caranya: Potong bun kepada dua dan sapukan mentega. Panaskan roti tadi diatas kuali leper. Alih setelah panas. Masukkan lebihan mentega tadi ke dalam kuali dan goreng hirisan lada Benggala dan bawang tadi bersama sedikit garam dan serbuk cajun. Goreng sehingga kekuningan. Goreng kentang tadi sehingga masak. Susun roti bijan, patty burger, keju dan juga hirisan lada dan bawang besar ke dalam pinggan bersama kentang goreng dan sedia untuk dihidang.